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Auditorias en Alimentos

Realizamos Auditorias a empresas que producen, comercializan y transportan alimentos en:

• Evaluación y confirmación de implantación de las BPM (Buenas prácticas de manufactura)
• Evaluación y confirmación de Procedimientos operacionales estándar de sanitización
• Evaluación y confirmación de implantación del plan HACCP

Estos procedimientos procedimientos tienen la finalidad de verificar el correcto cumplimiento de las Normas vigentes en Colombia.

La realización del proceso de Auditoria dependerá del tamaño de las instalaciones, líneas de producción y productos, por lo cual puede duración puede tomar uno o varios días donde se realiza los siguientes aspectos.

- Revisión documental

Revisión de los requerimientos BPM

• I. Edificaciones e Instalaciones
• II. Equipos y Utensilio
• III. Personal manipulador
• IV. Requisitos Higiénicos de Fabricación
• V. Aseguramiento y Control de la Calidad
• VI. Saneamiento
• VII Almacenamiento, Transporte, Distribución y Comercialización

- Revisión de requisitos HACCP

- Reporte Auditoria

Una vez realizada la auditoria se elabora un reporte completo indicando aquellos puntos que sea necesario mejorar por parte del proceso.