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Capacitaciones Teórico-Prácticas BPM

Las Buenas Practicas de Manufactura (en inglés Good Manufacturing Practice, GMP)  son el conjunto de acciones y prevenciones a tomar a lo largo de toda la cadena alimentaría, orientada a garantizar la sanidad e integridad de los alimentos evitando su deterioro y adulteración.

En Colombia las BPM, están reglamentadas por el Decreto 3075 / 97 Ministerio de Protección Social y son de obligatorio cumplimiento por parte de toda empresa donde se procesen, expendan, almacenen, trasporten y/o comercialicen alimentos.

Capítulos

I. Edificaciones e Instalaciones

II. Equipos y Utensilio

III. Personal manipulador

IV. Requisitos Higiénicos de Fabricación

V. Aseguramiento y Control de la Calidad

VI. Saneamiento

VII. Almacenamiento, Transporte, Distribución y Comercialización.

Recursos

• Videos
• Plataforma Virtual
• Medios Audivisuales
• Memorias escritas
• Trabajos en equipos, elaboración de carteleras
• Dinámicas de grupo
• Evalucionese didácticas
• Normatividad

Contamos con curso virtuales de Buenas practicas de manufactura en nuestro portal interactivo

www.virtual.ingcol.com