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OBJETIVOS:

• Entender la importancia del análisis de peligros dentro de la ley.

• Identificar los componentes que solicita el plan de inocuidad.

• Entender y establecer controles preventivos.

• Gestionar controles preventivos.

• Ser un individuo calificado en controles preventivos.

DIRIGIDO A:

Personal interesado en conocer el estándar, entre los que se encuentran:

 • Profesionales de la Industria de los alimentos que funjan como responsables de plantas, procesos y producciones de la industria de alimentos que exportan a Estados Unidos de América.

• Profesionales de la industria de los alimentos que requieran demostrar que han sido capacitados como individuos calificados en controles preventivos (bajo un programa reconocido por FDA).

Prerrequisito:

  • Conocimientos y experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos.

 • Conocimiento y experiencia en HACCP (Metodología y tipos de peligros).

 • Conocimientos y experiencia en temas de validación y verificación.

Nota importante: Conocimientos y experiencia demostrables a través de: CV, constancias y certificados. O en su defecto, la aplicación de un examen previo que valide la competencia.

MATERIAL

• Manual y temario oficial de FSPCA en español (programa estandarizado por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), reconocido por FDA).

• Casos prácticos.

• Certificado de entrenamiento emitido por FSPCA

DURACIÓN: 24 horas

INVERSIÖN: U$ 600

Descargas:

Contenido del Curso

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